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广东菜心的吉祥菜名寓意

同时，菜心也常常被用来作为富贵的象征，与“白菜”搭配，形成“百财”的寓意，意味着招财进宝、财源广进。此外，菜心还被视为吉祥的象征。

接下来一起看看一些粤菜年夜饭菜中很有意头的吉祥菜名。白切鸡：中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式，白切鸡也是常见的一道粤菜，鸡谐音吉，广东年夜饭上最喜欢做白切鸡，寓意着吉庆有余。

好听又吉利的菜名有：浓情蜜意---鱼香焗龙虾、金玉满船---蚝皇扒鲍贝、大展宏图---雪蛤烩鱼翅。花好月圆---花菇扒时蔬、幸福美满---粤式香炒饭、万紫千红---时令生果盘。

发财蚝豉汤 汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。

广东菜心是芥蓝吗

1、芥兰和菜心不是一种菜。芥兰与菜心是两种完全不同的蔬菜，芥兰是十字花科芸薹属甘蓝种，而菜心是十字花科芸薹属芸薹种。芥兰质地脆爽，吃起来带有些许苦感，菜心质地也较为脆爽，但吃起来却极为清甜可口。

2、芥蓝是甘蓝的一个变种，而菜心是白菜亚种植物的变种。芥兰的中文学名是白花芥蓝，开花呈白色或淡黄色；菜心学名广东菜心又称菜薹，开黄色花。两者均在广东广西较常见，是我国特有的蔬菜品种。可食部分是花苔和嫩叶。

3、在外观上二者还是有明显区别的，芥蓝不比菜心的绿色，是有些发蓝的颜色。

4、可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。

5、菜心的主要产地是在广东省，尤其是东莞的虎门、惠州的博罗、惠阳的平潭和广州的增城种植最广。习性不同 芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。

6、芥兰，又称芥菜、芥蓝、芥兰菜等，是一种十分常见的蔬菜，是十字花科芥菜属的一种。芥兰的味道辛辣，具有一些苦味和芳香味，适合清炒、涮火锅等烹饪方式。

广东菜心的做法大全

白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅 广东清炒菜心菜谱：蒜蓉炒菜心 材料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉 做法 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

当然是广东最出名的猪油渣炒菜心，吃过一次还想吃第二次。材料：猪油适量 猪油渣的做法：用温水洗净猪头，再切成小块备用。直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。

做法： 广东菜心洗净滤水。 锅里烧开水。 放入广东菜心煮1分钟，捞出滤水。 锅里放适量油。烧八成热。 翻炒广东菜心5秒钟，摆入盘中。 锅里再放少量油。

广东菜心是什么菜

广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等。有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

广东菜心是菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等菜的俗称，有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

广心菜又叫广东菜心，实际上是菜薹。十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。

菜心也叫白菜薹、水白菜花，它是我国南方地区的一种特产蔬菜，是十字花科芸薹属二年生草本植物，很适合在南方地区栽培，一年四季都能进行，不过目前世界各地都有引种，主要分布在广东、上海、江苏、浙江、安徽等地。